기출문제
식품산업기사(구) 2017년 50번 기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
/Q_50.jpg)
해설
Clostridium botulinum 포자의 121℃에서의 D 값은 해당 온도에서의 사멸 시간을 나타냅니다. 일반적으로 D 값은 121℃에서 약 0.5분으로 알려져 있습니다. 따라서, 0.4 또는 0.2분보다는 0.5분이 더 적합한 정답입니다.
기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
/Q_50.jpg)
Clostridium botulinum 포자의 121℃에서의 D 값은 해당 온도에서의 사멸 시간을 나타냅니다. 일반적으로 D 값은 121℃에서 약 0.5분으로 알려져 있습니다. 따라서, 0.4 또는 0.2분보다는 0.5분이 더 적합한 정답입니다.
👇 알맞은 정답 번호를 마킹해주세요.