기출문제

식품산업기사(구) 2017년 88번 기출문제

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식품산업기사(구) 2017년 88번 기출문제
해설

문제에서 110°C에서 기열 살균을 통해 미생물을 모두 사멸시키는 데 걸리는 시간이 8분이라고 언급하고 있습니다. 이 경우, 110°C에서의 살균 시간을 나타내는 기호 D는 8분에 해당합니다. 따라서 정답은 ① D110℃ = 8분입니다.

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식품산업기사(구)

2017년

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