정답: 1. 농림축산식품부장관은 식품의 안전성과 품질을 관리하는 역할을 맡고 있으며, 식품 공전 작성에 대한 권한을 가지고 있습니다. 따라서 식품 공전을 작성하고 보고하는 주체로 적합합니다. 다른 기관들은 식품 관리와 관련된 역할이 있지만, 공전 작성 권한은 농림축산식품부장관에 있습니다.