비타민 B1(티아민)은 탄수화물 대사에 중요한 역할을 하며, 특히 알리신과 결합한 형태는 경량화에 영향을 미칩니다. 또한, 생체 내 에너지 생성 과정에서 필수적인 역할을 담당합니다. 따라서, 정답은 3번입니다.