정답: 1. 황색 포도상구균 황색 포도상구균은 식품에서 가장 일반적으로 발견되며, 잠복기가 짧아 식중독을 일으킬 확률이 높습니다. 이 균은 식품 내에서 빠르게 번식할 수 있으며, 고온에서도 생존 가능성을 지니고 있습니다. 따라서 식품 안전 관리에 주의가 필요합니다.