기출문제
식품산업기사(구) 2019년 24번 기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
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해설
제인(zein)은 옥수수에서 추출되는 단백질입니다. 주로 식품 산업에서 사용되며, 식품의 구조를 개선하는 역할을 합니다. 따라서 정답은 3번 옥수수입니다.
기출문제
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제인(zein)은 옥수수에서 추출되는 단백질입니다. 주로 식품 산업에서 사용되며, 식품의 구조를 개선하는 역할을 합니다. 따라서 정답은 3번 옥수수입니다.
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