기출문제
식품산업기사(구) 2019년 33번 기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
/Q_33.jpg)
해설
단백질 SDS 전기영동에서 단백질의 이동에 가장 큰 영향을 주는 것은 단백질의 구조입니다. SDS는 단백질을 변성시켜 균일한 음전하를 부여하고, 이후 전기장 내에서 크기와 형태에 따른 이동 속도가 결정됩니다. 따라서 단백질의 구조가 이동 속도에 직접적인 영향을 미칩니다.
기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
/Q_33.jpg)
단백질 SDS 전기영동에서 단백질의 이동에 가장 큰 영향을 주는 것은 단백질의 구조입니다. SDS는 단백질을 변성시켜 균일한 음전하를 부여하고, 이후 전기장 내에서 크기와 형태에 따른 이동 속도가 결정됩니다. 따라서 단백질의 구조가 이동 속도에 직접적인 영향을 미칩니다.
👇 알맞은 정답 번호를 마킹해주세요.