기출문제
식품산업기사(구) 2019년 44번 기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
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해설
정답은 2. 토코페롤입니다. 토코페롤은 비타민 E의 형태로, 식품 내 항산화제 역할을 하여 산화를 방지합니다. 따라서 식품의 품질 유지 및 영양적 가치 증가에 기여합니다.
기출문제
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정답은 2. 토코페롤입니다. 토코페롤은 비타민 E의 형태로, 식품 내 항산화제 역할을 하여 산화를 방지합니다. 따라서 식품의 품질 유지 및 영양적 가치 증가에 기여합니다.
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