기출문제

식품산업기사(구) 2019년 44번 기출문제

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식품산업기사(구) 2019년 44번 기출문제
해설

정답은 2. 토코페롤입니다. 토코페롤은 비타민 E의 형태로, 식품 내 항산화제 역할을 하여 산화를 방지합니다. 따라서 식품의 품질 유지 및 영양적 가치 증가에 기여합니다.

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2019년

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