정답: 1. phosphatase법 phosphatase법은 식품 산업에서 일반적으로 사용되지 않는 검사 방법으로, 다른 방법들에 비해 신뢰성과 적용성이 낮습니다. 따라서, 식품 산업기사 시험에서 부적절한 선택지로 여겨집니다. 나머지 방법들은 식품 안전 검사에 적합합니다.