식품산업기사 2015년 기출문제 68번

Question

유산균에 관한 발효식품이 아닌 것은 '포도주'입니다. 포도주는 주 fer... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

유산균에 관한 발효식품이 아닌 것은 '포도주'입니다. 포도주는 주 fermentation을 통해 알코올이 생성되는 과정으로, 유산균 발효가 주된 역할을 하지 않습니다. 반면, 간장, 카망베르치즈, 고다치즈는 모두 유산균에 의해 발효되는 식품입니다.