식품산업기사 2016년 기출문제 100번

Question

주어진 문제에서 원료의 수분 함량이 18%이므로, 이를 기준으로 물의 양... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

주어진 문제에서 원료의 수분 함량이 18%이므로, 이를 기준으로 물의 양을 보정해야 합니다. 물을 추가하기 전의 분말의 수분 함량이 10%라면, 5kg의 분말에 추가해야 할 물의 양은 1.24kg입니다. 이 값은 물질의 전체 수분 함량을 일치시키기 위한 계산을 통해 도출됩니다.