정답은 4번입니다. 식품 및 축산물 안전 관리 기준에서는 교차 오염을 방지하기 위해 오염물질이 포함되지 않은 원료와 절차를 통해 식품의 안전성을 확보해야 합니다. 따라서 오염물질을 방지하는 방안이 필요합니다.