정답: 3. 포도당 포도당은 미생물의 에너지 원으로 사용되며, 마이아르 반응에 참여하지 않습니다. 마이아르 반응은 주로 아미노산과 환원당 간의 반응으로 이루어집니다. 따라서 포도당은 이 반응과 관련이 없습니다.