Vibrio parahaemolyticus는 해수에서 발견되는 병원균으로, 주로 해산물을 통해 전파된다. 이 균은 특히 고온에서 생존할 수 있으며, 식중독 원인으로 작용할 수 있다. 따라서 해산물의 안전한 처리 및 조리가 필수적이다.