식품산업기사 2016년 기출문제 88번

Question

3%의 소금물 10kg은 소금이 0.3kg 포함되어 있다. 15%의 소금... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

3%의 소금물 10kg은 소금이 0.3kg 포함되어 있다. 15%의 소금물을 만들기 위해서는 소금이 1.5kg 필요하므로, 1.5kg - 0.3kg = 1.2kg의 소금을 추가해야 한다. 1.2kg의 소금을 농축하기 위해서는 1.2kg의 소금을 포함하는 총량에서 농축 비율을 고려하여 수분을 제거해야 하므로, 마지막 수분량은 6.5kg이 된다.