정답은 5번이다. 유기물에서 수분과 무기물 성분을 각각 분리하여 차별적으로 분석할 수 있는 과정을 의미하기 때문에, 특정한 물질의 성분 분석에 적합하다. 따라서 선택지 5가 버터의 정의에 적합하다.