기출문제

식품산업기사 2018년 49번 기출문제

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식품산업기사 2018년 49번 기출문제
해설

정답은 5번입니다. 단백질 성분은 잼류의 제조에 필수적이지 않으며, 잼의 주 원료는 과일과 설탕입니다. 따라서 단백질이 포함되지 않은 조리 요소입니다.

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