기출문제
식품산업기사 2018년 63번 기출문제
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해설
정답: 4. Penicillium 속은 항생제를 생산하는 균주로 주로 의료 및 산업에서 사용된다. 반면, Aspergillus, Mucor, Botrytis 속은 일반적으로 곰팡이로 식품 부패와 관련이 있다. 따라서 Penicillium은 불완전한 전균류에 해당하지 않는다.
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