정답 4는 "균이 생산한 아포가 내열성이 강하여 장시간 끓여도 살균되지 않기 때문"입니다. 이는 식품 안전에 중요한 요소로, 이러한 아포가 존재하면 식품이 부패할 위험이 크기 때문에 식품 제조 과정에서 주의해야 합니다. 따라서 아포의 내열성은 식품 안전 관리에 핵심적인 역할을 합니다.