정답: 1. 온도에 따른 맛의 상쇠는 일반적으로 단맛의 감소와 관련이 있다. 이는 온도가 높아질수록 설탕의 용해도와 맛의 인지가 달라지기 때문이다. 따라서 온도는 맛의 인식에 큰 영향을 미친다.