기출문제
식품산업기사 2019년 62번 기출문제
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해설
정답: 4. Rhizopus 속은 진균류 중에서 주로 자연계에 존재하며, 주로 발효 및 부패 과정에 관여합니다. 반면, Penicillium, Aspergillus, Fusarium 속은 여러 가지 유용한 대사산물을 생성하거나 식품의 부패에 관련된 곰팡이입니다. 따라서 Rhizopus는 나열된 세 속과 달리 해당되지 않습니다.
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정답: 4. Rhizopus 속은 진균류 중에서 주로 자연계에 존재하며, 주로 발효 및 부패 과정에 관여합니다. 반면, Penicillium, Aspergillus, Fusarium 속은 여러 가지 유용한 대사산물을 생성하거나 식품의 부패에 관련된 곰팡이입니다. 따라서 Rhizopus는 나열된 세 속과 달리 해당되지 않습니다.
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