기출문제
식품산업기사 2020년 48번 기출문제
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해설
문제에서 1kg의 포도주스가 10%의 고형분을 포함하고 있습니다. 고형분의 양은 0.1kg이므로, 이를 50% 농축하기 위해서는 0.1kg의 고형분을 얻기 위해 0.2kg의 수분을 제거해야 합니다. 따라서, 총 제거해야 할 수분의 양은 0.4kg이므로 정답은 4번입니다.
기출문제
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문제에서 1kg의 포도주스가 10%의 고형분을 포함하고 있습니다. 고형분의 양은 0.1kg이므로, 이를 50% 농축하기 위해서는 0.1kg의 고형분을 얻기 위해 0.2kg의 수분을 제거해야 합니다. 따라서, 총 제거해야 할 수분의 양은 0.4kg이므로 정답은 4번입니다.
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