기출문제

식품안전기사 2016년 73번 기출문제

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식품안전기사 2016년 73번 기출문제
해설

정답은 3번 식초입니다. Acetobacter는 주로 알콜을 산으로 전환하여 식초를 생성하는 미생물입니다. 따라서 식초의 발효 과정에서 중요한 역할을 합니다.

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