정답은 3번 비타민 C입니다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 세포막과 같은 생체 조직을 보호하며, 산소로부터의 손상을 줄이는 데 도움을 줍니다. 따라서 식품 안전과 관련된 항산화 역할이 중요합니다.