기출문제

식품안전기사 2018년 83번 기출문제

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식품안전기사 2018년 83번 기출문제
해설

곤충의 곱창이 균총의 색깔은 주로 곤사의 영향에 의해 정해진다. 곤사는 곤충의 소화기관에서 발견되는 세균들과의 상호작용으로 곱창의 색깔 변화에 기여한다. 따라서 선택지는 2번 곤사로 올바르다.

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