기출문제

식품안전기사 2019년 58번 기출문제

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식품안전기사 2019년 58번 기출문제
해설

정답은 4. 감입니다. CA 저장장에서 감은 저온 및 저습 조건에서도 쉽게 부패하고, 에틸렌 가스를 방출하여 다른 과일을 빠르게 숙성시킬 수 있습니다. 따라서 감은 CA 저장에 가장 부적합한 과일로 간주됩니다.

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