요오드값(Iodine value)은 지방의 불포화 정도를 나타내는 지표입니다. 이는 지방산의 이중 결합 수를 반영하며, 값이 클수록 더 많은 이중 결합을 포함한 불포화 지방산이 존재함을 의미합니다. 따라서 정답은 4번, 불포화도입니다.