식품첨가물로 사용되는 점성물질인 고무질(microbial gums)은 미생물에 의해 생산됩니다. 주어진 선택지 중에서 구아 고무(Guar Gum)는 식품 산업에서 널리 사용되는 대표적인 미생물 유래 고무질입니다. 따라서 정답은 4번입니다.