정답: ② 가공 금속의 재결정 온도 이상에서 가공하는 것. 설명: 일반적으로 금속 가공에서 재결정 온도 이상으로 가공하면, 금속 내부 구조가 재편성되어 유연성을 가지게 됩니다. 이로 인해 가공성이 향상되고, 변형에 저항하는 성질이 개선됩니다. 따라서, 재결정 온도 이상에서의 가공이 적절한 설명입니다.