정답은 1. 비열입니다. 비열은 물질의 온도를 변화시키기 위해 필요한 열의 양을 나타내며, 온도 변화와 열에너지의 관계를 설명합니다. 따라서 수온계와 알코올을 이용한 온도 측정은 비열의 원리를 기반으로 합니다.