정답 2번은 유기농업의 지속 가능성을 확보하기 위한 원칙을 강조합니다. 사업자는 유기농 제품의 품질 보증을 위해 최소한의 문서화된 절차를 수립해야 하며, 이는 소비자의 신뢰를 높이는 데 필수적입니다. 따라서 체계적 관리를 통해 품질을 유지하고 환경에 대한 책임을 다하는 것이 핵심입니다.