정답: 1. 호밀 호밀은 녹비작물로서 토양의 질을 개선하고, 운동성을 높이며, 미생물 활동을 촉진하는 역할을 한다. 녹비작물로 사용되면 땅의 영양소 보유량을 증가시키고, 잡초 억제 효과도 기대할 수 있다. 따라서 유기농업의 윤환 농법에 적합한 작물이다.