지하철이나 버스의 손잡이 설치 높이를 결정할 때는 '최소치 원리'가 적용됩니다. 이는 사용자가 편리하게 손잡이에 접근할 수 있도록 하여 불편함을 최소화하고, 다양한 신장과 체형을 고려해 안전한 사용을 보장하기 위한 원칙입니다. 따라서 정답은 2번 '최소치 원리'입니다.