정답: ① 달기 해설: 명판인쇄에서 기름기를 제거하는 공정은 인쇄 품질을 높이는 데 필수적입니다. 이 과정은 잉크의 접착성을 개선하고, 선명한 인쇄 결과물을 얻기 위해 필요한 단계입니다. 따라서 달기는 기름기를 제거하는 중요한 역할을 합니다.