정답 '3'인 젤라틴은 일반적으로 바인더의 재료로 사용되지 않습니다. 폴리비닐알코올, 수성알키드수지, 아크릴아미드 등의 성분은 모두 바인더로 사용되는 반면, 젤라틴은 식품 및 제형에서 주로 사용되는 물질입니다. 따라서 젤라틴이 정답입니다.