정답은 2번입니다. 생재의 경우 가공하지 않는 것이 좋다는 것은 임산물의 신선도와 품질을 유지하기 위한 원칙입니다. 따라서 가공을 통해 품질을 저하시키지 않도록 주의해야 합니다.