정답은 4번 헤미셀룰로스입니다. 헤미셀룰로스는 리그닌과 셀룰로스에 비해 낮은 온도에서 분해되며, 이는 그 구조적 특성과 결합 방식 때문에 발생합니다. 따라서 임산물 가공 시 가장 먼저 분해되는 성분으로 평가됩니다.