기출문제

임산가공기사 2018년 90번 기출문제

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임산가공기사 2018년 90번 기출문제
해설

정답은 4. 냉온욕법입니다. 냉온욕법은 물질의 온도를 조절하여 유용한 성분의 용해도를 높이는데 효과적이며, 특히 유용한 화합물이 최적의 온도에서 최대한 용해될 수 있도록 합니다. 따라서 목적에 맞는 추출이 가능해지는 방법입니다.

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