토양의 pH를 낮추기 위해서는 산성 토양의 특성이 필요하다. 식토는 상대적으로 낮은 pH를 가지고 있어 pH를 올리는 데 기여할 수 있다. 따라서 pH를 6.0까지 높이는 데 가장 효과적인 토양은 식토다.