주철은 FCC 구조를 가지고 있어 고온에서 안정성을 가지며, 910~1400℃에서 작업하는 데 적합하다. α-철과 γ-철은 각각 BCC와 FCC 구조를 가지며, 그 온도 구간에서 물리적 성질이 다르게 나타난다. 따라서, 각 철의 결정 구조와 배열에 따른 안정성 차이가 중요한 설명 포인트이다.