정답: 3. 해마와 돌리를 사용하여 차량의 패널을 수리하는 것은 판금 작업의 일환으로, 접합 부위를 다듬고 수리하는 과정입니다. 이 방법은 주로 금속의 형태를 변화시켜 수리하는 성형 작업인 '시밍 작업'으로 분류됩니다. 따라서, 정답은 '시밍 작업'입니다.