유전가열은 전기장이나 자기장 속에서 유전체가 가열되는 현상을 의미합니다. 이 문제에서 유전체에 전계를 인가하면 유전체 내부에서 전자 이동이 발생하여 열이 발생하게 되므로, '유전가열'이 가장 적절한 설명입니다. 따라서 정답은 '3'번입니다.