조정숟돌의 기능은 가공물의 회전과 지지를 담당합니다. 센터리스 연삭기에서 조정숟돌은 가공물의 정확한 위치와 회전을 유지하여 가공 품질을 높이는 중요한 역할을 합니다. 따라서 정답은 '4'인 "가공물의 회전과 지지"입니다.