1) ②번은 분석이 40~50℃에서 이루어져야 한다고 명시하고 있어, 일반적인 측정 온도 범위를 벗어나므로 오답입니다. ③번은 측정하려는 사람과 관련이 없이 전반적인 설명을 제공하지 않아 올바르지 않습니다. ④번은 소독에 대한 잘못된 설명으로 부적절하고, ⑤번은 자주 접하는 맛에 대한 설명으로 본 문제와 관련이 없습니다. 2) 정답인 1번은 지오스민과 2-MIB가 맛과 냄새에 미치는 영향을 명확히 언급하고 있어, 해당 물질의 특성과 관련된 정확한 설명을 제공합니다. 따라서 정답은 1번입니다.