정답 3번이 맞는 이유는, 냄새를 측정할 때는 공정한 평가를 위해 단일한 관점을 유지해야 하고, 이를 위해 측정하는 사람과 시료 준비자가 동일한 사람이 되어서는 안 되기 때문입니다. 이는 객관성과 신뢰성을 확보하기 위한 중요한 절차입니다. 따라서 3번이 옳은 설명입니다.