상주초기에 용강의 비말(splash)이 발생하는 원인은 용강의 점도 변화와 관련이 있습니다. 고온의 용합 금속이 고체로 변하면서 점도가 높아지면 강괴 하부에 응력이 집중되어 물리적 불균형이 발생하게 됩니다. 이로 인해 이종표피 현상이 발생하며, 따라서 정답은 '이종표피(②)'입니다.