목재의 건조방법은 크게 자연건조법과 인공건조법으로 나뉘며, 훈연법은 목재의 보존 및 향미 증진을 위한 방법으로 건조와는 관련이 없습니다. 자비법과 증기법은 인공건조의 일종으로, 습도를 조절하여 목재를 건조시키는 방식입니다. 따라서 '훈연법'이 다른 세 가지 방법과 구별됩니다.