정답: 1. 유지노의 발연점은 불순물이 적을수록 높아진다. 불순물이 많으면 발연점이 낮아져 음식의 품질이 저하될 수 있다. 따라서 불순물이 적은 유지는 발연점이 상대적으로 높다.