기출문제

조리산업기사(공통) 2015년 63번 기출문제

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조리산업기사(공통) 2015년 63번 기출문제
해설

정답은 4번입니다. 덩기열과 실비자장총은 고온 상태에서 비정상적인 분해가 일어나는 경우를 포함하며, 다른 선택지들은 상대적으로 낮은 온도에서 기생충이나 미생물이 쉽게 성장이 가능합니다. 따라서 기생충으로 인해 유연한 유지가 어려운 조건은 4번에 해당합니다.

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조리산업기사(공통)

2015년

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