기출문제

조리산업기사(공통) 2017년 25번 기출문제

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조리산업기사(공통) 2017년 25번 기출문제
해설

정답은 4번 고구마입니다. 알라핀(jalapin) 성분은 고구마에서 주로 발견되며, 백색 점액을 형성합니다. 따라서 고구마가 정답으로 적절합니다.

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조리산업기사(공통)

2017년

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학습 진행도

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